Aquí os dejo alguna de las fotos del curso de iniciación al pan que hemos tenido el día 22 de mayo.
Se elaboraron tres tipos de pan que las alumnas se llevaron a casa.
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Curso de iniciación al pan (22 de mayo)
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2º Curso de iniciación al pan
Ayer, celebramos el 2ºCurso de Iniciación al pan.
Creo que nuestras alumnas se pasaron una mañana de lo más entretenida mientras perdían el miedo a hacer pan en casa.
Lo cierto, es que el tiempo se pasó volando.
Os dejo unas fotos. Ya dicen que una imagen vale más que mil palabras...
Con las manos en la masa...
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Aquí, aunque no lo creáis, están amasando el pan...
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Un poco de explicación teórica entre masa y masa...
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Vuelta a la actividad...
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Poco a poco, las masas van tomando forma...
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Las últimas masas: el pan de pita..
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Creo que nuestras alumnas se pasaron una mañana de lo más entretenida mientras perdían el miedo a hacer pan en casa.
Lo cierto, es que el tiempo se pasó volando.
Os dejo unas fotos. Ya dicen que una imagen vale más que mil palabras...
Con las manos en la masa...
Aquí, aunque no lo creáis, están amasando el pan...
Un poco de explicación teórica entre masa y masa...
Vuelta a la actividad...
Poco a poco, las masas van tomando forma...
Las últimas masas: el pan de pita..
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Curso de Bollería Hojaldrada
Aquí os dejo el nuevo curso que celebraremos con José Mulero. Sin duda, un atractivo curso para conocer todos los secretos del hojaldre.
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La boda de Ana y Jose
Ya sabéis que me gusta contaros, si me es posible, que emociones me produce una tarta.
Os aseguro que ésta ha sido muy, muy especial.
Cuando me comunicaron que confiaban en mí para la parte más dulce de la boda quedé encantada. Se celebraba en una finca privada cerca de Ferrol y los novios se plantearon dos ambientes diferenciados. Un ambiente más clásico para la comida y un ambiente rústico para la zona donde estaría ubicada la mesa ya que había gente que se incorporaría a esta parte de la celebración.
La primera parte de la boda estaría decorada en blanco y negro.
Para la mesa dulce predominarían los malvas, rosas y blanco.
A Ana le gustan las peonías, así que la elección de la flor para la tarta fue fácil. Jose es andaluz y quisimos rendirle un homenaje a su tierra, por eso pusimos pétalos rodeando el primer piso de la tarta recordando los trajes típicos de Andalucía.
En la prueba de sabor, se decidieron por bizcocho de chocolate y frambuesa de entre las cuatro opciones que les planteamos.
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Aquí tenéis la mesa dulce, optamos por plantearla con gran diversidad de dulces: minicupcakes, cake pops, hojaldritos de piña, financiers de mango, vasitos de tres chocolates, vasitos de crema de limón con compota de arándanos, trufas....
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Os aseguro que ésta ha sido muy, muy especial.
Cuando me comunicaron que confiaban en mí para la parte más dulce de la boda quedé encantada. Se celebraba en una finca privada cerca de Ferrol y los novios se plantearon dos ambientes diferenciados. Un ambiente más clásico para la comida y un ambiente rústico para la zona donde estaría ubicada la mesa ya que había gente que se incorporaría a esta parte de la celebración.
La primera parte de la boda estaría decorada en blanco y negro.
Para la mesa dulce predominarían los malvas, rosas y blanco.
A Ana le gustan las peonías, así que la elección de la flor para la tarta fue fácil. Jose es andaluz y quisimos rendirle un homenaje a su tierra, por eso pusimos pétalos rodeando el primer piso de la tarta recordando los trajes típicos de Andalucía.
En la prueba de sabor, se decidieron por bizcocho de chocolate y frambuesa de entre las cuatro opciones que les planteamos.
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Lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa.
Fueron muchas las felicitaciones, sin embargo, lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa.
¡Muchas felicidades Ana y Jose! Ha sido maravilloso poder estar con vosotros en un día tan especial.
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Fotos del curso 'Bollería Hojaldrada' (22 de junio)
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Curso Iniciación al Modelado
Os dejo aquí la información del curso de Iniciación al Modelado que impartirá Javier Valles el 20 de Septiembre en El TAller de Ara.
En el curso se pretende que aprendási las técnicas básicas de modelado,aprendiendo el uso correcto de la pasta de modelar, su teñido,aprenderán a preparar tu propia pasta de modelado, el uso de las estecas básicas para modelar
Se realizarán cinco figuras que os proponesmos para que podáis ver una progresión en vuestro trabajo y que os ayudará a ir aprendiendo los diferentes aspectos del modelado y te preparán para posteriormente realizar tus propios proyectos de modelado.
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En el curso se pretende que aprendási las técnicas básicas de modelado,aprendiendo el uso correcto de la pasta de modelar, su teñido,aprenderán a preparar tu propia pasta de modelado, el uso de las estecas básicas para modelar
Se realizarán cinco figuras que os proponesmos para que podáis ver una progresión en vuestro trabajo y que os ayudará a ir aprendiendo los diferentes aspectos del modelado y te preparán para posteriormente realizar tus propios proyectos de modelado.
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Tarta U2 en Concierto
Esta tarta la relizamos este verano. Era una sorpresa del novio para la novia ya que ella estaba de cumplealos.
Sin duda, un hermoso detalle.
!Qué seáis muy felices, chicos!
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Sin duda, un hermoso detalle.
!Qué seáis muy felices, chicos!
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Curso Galletas Springerle
El 15 de noviembre,volvemos a tener con nosotros a Sergio Fortea de Cukiart Valencia para impartir un nuevo curso de Galletas Springerle.
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Legend
Este es el nombre de un nuevo proyecto que ha echado a andar en Gijón en la C/ Menendez Valdés, 31. Hemos tenido la suerte de que contasen con nuestras galletas. Todo un privilegio.
Gracias chicos y mucha, muchas suerte en esta nueva aventura.
¡ Mirad que bonitas quedan!!
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Gracias chicos y mucha, muchas suerte en esta nueva aventura.
¡ Mirad que bonitas quedan!!
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Un mes de noviembre cargado de actividad.
Como véis tenemos un mes de noviembre cargadito de cursos.
NOs visitarán Paula de Pintacaritas con cursos de aerografía; Sergiode Cukiart con sus increibles galletas Springerle; José Mulero volverá a impartir el curso de Iniciación al Hojaldre, Shopie Bakery y sus Bridhouses y un curso de iniciación al modelado que impartira Javier Valles
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NOs visitarán Paula de Pintacaritas con cursos de aerografía; Sergiode Cukiart con sus increibles galletas Springerle; José Mulero volverá a impartir el curso de Iniciación al Hojaldre, Shopie Bakery y sus Bridhouses y un curso de iniciación al modelado que impartira Javier Valles
CURSOS DE AEROGRAFÍA SOBRE TARTAS Y CHOCOLATE
Impartido por: PAULA de PINTACARITAS Y MAS
Horario: 10:00 a 19:00
Fecha: 1 de noviembre nivel iniciación
2 de noviembre nivel avanzado
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y
CUKIART VALENCIA
Impartido por: SERGIO FORTEA
FECHA: 8 de Noviembre
HORARIO: 9:30 a 14:00
PRECIO: 75€
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Impartido por: PAULA de PINTACARITAS Y MAS
Horario: 10:00 a 19:00
Fecha: 1 de noviembre nivel iniciación
2 de noviembre nivel avanzado
y CUKIART VALENCIA
Impartido por: SERGIO FORTEA
FECHA: 8 de Noviembre
HORARIO: 9:30 a 14:00
PRECIO: 75€
CURSO: INICIACIÓN AL HOJALDRE
Impartido por: JOSÉ MULERO
Impartido por: JOSÉ MULERO
FECHA: 15 de Noviembre
HORARIO: 17:30 a 21:30
PRECIO: 50€
CURSO DE GALLETAS BIRDHOUSES
Impartido por: SOPHIE BAKERY
FECHA: 22 y 23 de Noviembre
HORARIO: 9:00 a 14:00
PRECIO: 90€
CURSO INICIACIÓN AL MODELADO
Impartido por: JAVIER VALLES
FECHA: 29 de noviembre
HORARIO: 16:30 a 20:30
PRECIO: 55€
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Curso de introducción a la panadería casera
El 26 de Octubre, volvemos a tener con nosotros a José Mulero para impartir una vez más el curso de INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA CASERA
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En esta jornada de introducción a la panadería para el gran público, buscamos que
los participantes descubran que hacer pan es fácil y no lleva mucho tiempo, que no
necesitan ser profesionales, que cualquier harina les sirve, y que es divertido y original.
1. Para comenzar elaboraremos unas tortas de pan semi integrales, y las
coceremos con el método ancestral de pegarlas a las paredes del horno
(en nuestro caso, las veces de paredes del horno nos las hará una sartén
bien caliente). Este pan se come desde la India hasta Marruecos desde hace
milenios. CHAPATI
2. Después, vamos a preparar unos panecillos blancos cocidos al vapor para que
sean muy tiernos y sin corteza. Los habremos rellenado a nuestro gusto con
salado o dulce. BOLLOS CHINOS
3. No puede faltarnos un pan tan original y divertido como la Pita. Descubriremos
que es rápido y fácil, y una vez en el horno nos vamos a sorprender viendo
cómo se hinchan hasta ahuecarse en unos pocos minutos.
4. Si quieres hacer buen pan no necesitas preocuparte de si la harina es floja
o fuerte, o si no sabes cuál es la que tienes en tu despensa. Sea la que sea,
puedes hacer un pan que sorprenderá a todos los de casa por su delicioso
sabor, por su color rojizo y por su increíble ternura. Vamos a hacer un pan de
estas características con harina común en muy poco rato. PAN PERSA
PROPUESTA: Si tenemos paciencia hasta tener estos maravillosos panes, podríamos
despedir la jornada disfrutando de una comida: nos comemos los bollitos tiernos al
vapor rellenos, rellenamos las pitas de ensalada, atún y huevo, y podemos tener unas
salsas para probar las tortas y el pan tierno de harina común.
En esta jornada de introducción a la panadería para el gran público, buscamos que
los participantes descubran que hacer pan es fácil y no lleva mucho tiempo, que no
necesitan ser profesionales, que cualquier harina les sirve, y que es divertido y original.
1. Para comenzar elaboraremos unas tortas de pan semi integrales, y las
coceremos con el método ancestral de pegarlas a las paredes del horno
(en nuestro caso, las veces de paredes del horno nos las hará una sartén
bien caliente). Este pan se come desde la India hasta Marruecos desde hace
milenios. CHAPATI
2. Después, vamos a preparar unos panecillos blancos cocidos al vapor para que
sean muy tiernos y sin corteza. Los habremos rellenado a nuestro gusto con
salado o dulce. BOLLOS CHINOS
3. No puede faltarnos un pan tan original y divertido como la Pita. Descubriremos
que es rápido y fácil, y una vez en el horno nos vamos a sorprender viendo
cómo se hinchan hasta ahuecarse en unos pocos minutos.
4. Si quieres hacer buen pan no necesitas preocuparte de si la harina es floja
o fuerte, o si no sabes cuál es la que tienes en tu despensa. Sea la que sea,
puedes hacer un pan que sorprenderá a todos los de casa por su delicioso
sabor, por su color rojizo y por su increíble ternura. Vamos a hacer un pan de
estas características con harina común en muy poco rato. PAN PERSA
PROPUESTA: Si tenemos paciencia hasta tener estos maravillosos panes, podríamos
despedir la jornada disfrutando de una comida: nos comemos los bollitos tiernos al
vapor rellenos, rellenamos las pitas de ensalada, atún y huevo, y podemos tener unas
salsas para probar las tortas y el pan tierno de harina común.
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Sophie Bakery dos cursos en Noviembre en Santiago.
Como sabéis Sophie Bakery estará con nosotros en Noviembre.
Impartirá dos cursos. El que ya habíamos anunciado, sus maravillosas Birdhouses y, ahora, también no trae un curso increibe: TALLER WAFER CAKE.
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Impartirá dos cursos. El que ya habíamos anunciado, sus maravillosas Birdhouses y, ahora, también no trae un curso increibe: TALLER WAFER CAKE.
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Robledo, Velvet Cakes Barcelona, de nuevo con nosotros en el 2015
Comenzamos la andadura de un nuevo año y, ¿cómo lo podemos empezar con una profesora que es todo un lujazo? Pues, sí, ¡volvemos a tener con nosotros a Robledo de Velvet Cakes Barcelona!
Este año tendremos varias ocasiones de disfrutar de sus enseñanzas, pero, comenzaremos con dos cursos en FEBRERO.
Volverá a impartir El MASTERCLASS DE TARTAS DE PISOS y el curso de BIZCOCHOS Y RELLENOS GOURMET.
Ambos cursos renovados, con nuevas técnicas y nuevas recetas.
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Este año tendremos varias ocasiones de disfrutar de sus enseñanzas, pero, comenzaremos con dos cursos en FEBRERO.
Volverá a impartir El MASTERCLASS DE TARTAS DE PISOS y el curso de BIZCOCHOS Y RELLENOS GOURMET.
Ambos cursos renovados, con nuevas técnicas y nuevas recetas.
En ABRIL, acompañada de PEDRO OLMEDO, impartirán el MASTERCLASS PENDANT WEDDING CAKE
Y LA GRAN NOVEDAD DEL 2015: MASTERCLASS DE MESAS DULCES que ROBLEDO imparte junto con FRANCESCA DUQUE y para el que ya tenemos fecha: 27 y 28 JUNIO.
¿Se podría comenzar mejor?
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Curso con Pedro Olmedo: Tower Cake 3D " Con las manos en la masa"
Hago esta entrada para recordaros que muy, muy prontito tendremos con nosotros a PEDRO OLMEDO con su curso TOWER CAKE 3D: " Con las manos en la masa".
Un taller impresionante, con el que se aprenderán muchísimas técnicas:
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Un taller impresionante, con el que se aprenderán muchísimas técnicas:
- Trabajo con bizcocho real
- Trabajo con tarta falsa o dummie
- Elaboración de RKT y sus distintas formas de uso
- Elaboración de estructura-soporte básico
- Manejo de aerógrafo a nivel básico
- Trabajo con Isomalt.
- Elaboración de pastillaje, sus distintas variantes y formas de uso
- Uso de moldes de silicona y cómo elaborar uno a medida
- Trabajo con porexpán, cómo y cuádo integrarlo en una tarta.
- Preparación de bizcocho para su posterior forrado
- Forrado de bizcocho
- Colorear fondant
- Usar cortantes
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Trepidante 2º trimestre lleno de cursos!!!!!
En nuestro taller, tenemos un 2º trimestre lleno de actividad. Poco a poco, vamos perfilando todos los cursos. Tenemos la suerte de contar con alguno de los mejores profesionales.
Estamos entusiasmados!!!!
Os voy adelantando aquellos que ya están cerrados. Seguid pendientes que aún tenemos alguna sorpresa más.
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Estamos entusiasmados!!!!
Os voy adelantando aquellos que ya están cerrados. Seguid pendientes que aún tenemos alguna sorpresa más.
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Completando nuestra oferta de cursos: INICIACIÓN AL CHOCOLATE
Seguimos trabajando para completar nuestra oferta de cursos. Este mes de marzo os proponeos un curso goloso, goloso: INICIACIÓN AL CHOCOLATE con FERNANDO GoMAR.
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Nuestros cursos de Mayo
HADAS Y GRUMETES, que impartirá dos cursos.
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PEDRO OLMEDO DE PA`KOMERTE Y ROBLEDO DE VELVET CAKES BARCELONA
con el curso PENDANT WEDDING CAKE.
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Masterclass Sweet Table
En junio tendremos la oportunidad de disfrutar del increilble MasterClass Sweet Tables que imparten Robledo García y Francesca Duque.
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Tarta bautizo
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Taller de Repostería de Navidad y de Reposteria Francesa Moderna
En diciembre tendremos dos talleres increibles impartidos por Gaby Landaverde de Sweet Gaby
Uno de Repostería Clásica Navideña; un paseo por las tradiciones alrededor del mundo.
En el curso se elaborarán 5 recetas.
A elaborar:
-Kringle ( tarta tradicional Navideña de Estonia)
-Trenza de Chocolate ( tradicional de Israel)
- Pan de Canela ( pull apart cinnamon roll) tradicional Norteaméricano
- Roscón de Reyes ( tradicional Español)
Precio 130€
Duración: 6 hrs 10:30 a 17:00 ( con un descanso de 30 min para comer) El precio incluye: recetario, comida, snacks y todos los materiales.
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Para el de Pastelería Francesa Moderna:
En el curso se elaborarán
Dos Troncos de Navidad ( Selva Negra con frutos rojos y otro Cítrico de Mango y Fruta de la Passión) y, además artaletas de Limón y de Chocolate.
Este curso también tiene una duración de 6 horas 10:30 a 17:00 ( con un descanso de 30 min para comer).
Incluye materiales, comida, recetario, degustación y todo lo elaborado se lo llevan a casa.
Precio: 150€
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Uno de Repostería Clásica Navideña; un paseo por las tradiciones alrededor del mundo.
En el curso se elaborarán 5 recetas.
A elaborar:
-Kringle ( tarta tradicional Navideña de Estonia)
-Trenza de Chocolate ( tradicional de Israel)
- Pan de Canela ( pull apart cinnamon roll) tradicional Norteaméricano
- Roscón de Reyes ( tradicional Español)
Precio 130€
Duración: 6 hrs 10:30 a 17:00 ( con un descanso de 30 min para comer) El precio incluye: recetario, comida, snacks y todos los materiales.
Para el de Pastelería Francesa Moderna:
En el curso se elaborarán
Dos Troncos de Navidad ( Selva Negra con frutos rojos y otro Cítrico de Mango y Fruta de la Passión) y, además artaletas de Limón y de Chocolate.
Este curso también tiene una duración de 6 horas 10:30 a 17:00 ( con un descanso de 30 min para comer).
Incluye materiales, comida, recetario, degustación y todo lo elaborado se lo llevan a casa.
Precio: 150€
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