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Karina Minutti: Taller de Cupcakes con flores

March 26, 2013, 3:42 am
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Karina Minutti de "Love Cupcakes Vigo" estará con nosotros para impartir un curso de Cupcakes de Flores.
Os invito a que veáis su maravilloso trabajo y su impresionante curriculum en: www.lovecupcakesvigo.com
Como podéis ver viene dispuesta ha haceros trabajar duro, aunque seguro que también os lo váis a pasar genial.

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Curso Canela en Casa

March 29, 2013, 7:24 am
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Una tarta algo diferente

May 6, 2013, 12:44 am
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Es diferente porque no va cubierta de fondant, lleva apenas una ligera capa superior de ganache de chocolate negro, pero querían que llevará el dibujo de una moto, Así que... aquí tenéis la tarta. El relleno es una crema de queso con naranja que también servió para adornar un poco la tarta.
Como véis otra opción diferente, pero igual de vistosa.

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Sorpresa de última hora

May 10, 2013, 12:17 am
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Hoy os traigo una sorpresa. Las chicas de CANELA EN CASA, en vista del éxito de sus cortadores en la reciente feria de EXPOTARTA han decidido transformar la demostración prevista para el domingo por la mañana en un CURSO DE GALLETAS.
¡Todo un lujo!
Ya que, además, tendréis la posibilidad de, no solo, aprender a decorar galletas con ellos, sino de adquirir aquellos que sean de vuestro interés.
Aquí os dejo algunos ejemplos

 



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Cursos BouQuet de Sucre

May 20, 2013, 12:43 pm
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Ornella de Simone, de BouQuet  de Sucre, nos visitirá en Julio los días 12 y 13.
Impartirá dos Cursos: un  Curso de Iniciación de dos mañanas de duración y el Curso Liliums Bouquet de dos tardes de duración.
Plazas limitadas.






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Taller Papiroflexia y Cupcakes

June 16, 2013, 11:42 pm
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Hoy os quiero presentar  un taller en el que estamos trabajando y que se impartirá el día 6 de julio.
Digo estamos, porque El Taller de Ara tiene la suerte de contar para este proyecto con Javier Valles. Javier es un  profesional de las artes plásticas que he tenido la suerte de conocer.
Hablando y hablando fue naciendo la idea de colaborar y darle a nuestros talleres un punto de diferencia al unir ambos mundos. Bueno, yo creo que, de hecho, van unidos.
Se nos ocurrió que nuestra primera colaboración podría ser crear un taller donde aprendierais a elaborar cápsulas para cupcakes personalizadas y, después, decorar esos cupcakes  utilizando manga pastelera y fondant aprendiendo a elaborar pequeños motivos para hacer de esos cupcakes algo especial.
Aprenderemos las formas básicas de decoración y, también, a elaborar algunas flores. Utilizaremos  moldes para decorar los cupcakes.
Os entregaremos un dossier con los pasos para elaborar los moldes y con recetas para las bases de los cupcakes y las recetas de las diferentes cremas con las que los decoraremos.
Todos los trabajos los podréis llevar para casa.
Os dejo aquí alguno de los modelos que Javier enseñará hacer en el curso.





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Cursos Velvet Cakes Barcelona

June 17, 2013, 12:57 am
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Los días 20 y 21 de julio contaremos en nuestro taller con la presencia de Robledo Martinez (Velvet Cakes Barcelona)(https://www.facebook.com/velvetcakess) que impartirá dos cursos:
- Master Class de Tartas de Bodas
- Rellenos y Bizcochos Gourmet.


 Master Class de Tartas de Bodas

la foto.JPG
Se explicarán y darán consejos sobre el procedimiento a seguir en un encargo de tartas para bodas o grandes eventos.
Se elaboraráns flores (según temporada) en pasta de goma para la posterior decoración de la tarta.
Se elaborarán otros elementos decorativos cómo placas de encajes, mariposas englasa, flores en glasa con boquillas de flores y pétalos.
Usaremos placas texturizadoras, moldes de silicona u otras herramientas para elaborar adornos.
Aprenderemos el corte, sellado y  relleno de los bizcochos.
Prepararemos los bizcochos para su forrado.Técnicas de forrado de la tarta para conseguir una superficie lisa.
Procederemos al forrado de la tarta que será de tres pisos con unas medidas de 20 cm, 15 cm y 7 cm respectivamente. (el piso inferior será una dummi)
Decoraremos la tarta con los adornos previamente elaborados. Acabados con glasa real  y boquillas (breve introducción en técnicas en piping)
Enseñaremos el uso y consejos sobre los colorantes en polvo para dar iluminación a nuestra tarta de bodas.
Daremos técnicas de apilado y soporte de los diferentes pisos. y consejos sobre la conservación, planificación y transporte de las tartas de boda.
Consejos sobre peso, raciones y precios.
 Se entregará un dossier con todas las técnicas aprendidas en el curso y con varias recetas más de bizcochos y rellenos adecuados para tartas de boda y diploma acreditativo.
Cada alumno decorará su tarta de 3 pisos que se llevará para su degustación.
El desayuno y la comida están incluidos en el precio.
Se requiere experiencia demostrable en tartas decoradas debido a que es un curso de nivel avanzado.
Precio: 235€



Curso de Bizcochos y Rellenos Gourmet

Foto: Vuelta a las lluvias. Día perfecto para hornear los bizcochos de la tarta de boda para la próxima semana. Los novios se han decidido por la tarta de pistachos y fresas maceradas en vinagre balsámico de fresas con crema suiza de fresitas del bosque. ¿Qué os parece? ¡Ánimo y feliz sábado! 

Explicación y consejos sobre horneados, tipos de bizcochos, problemas frecuentes etc.Elaboración de cuatro bizcochos y rellenos adaptados para las tartas decoradas.
 Se entregarna las recetas:
-Tarta de Pistachos y Fresas Maceradas en Vinagre Bálsamico de Fresas con una deliciosa Crema Suiza de Fresitas del bosque.
- Tarta de Chocolate Húmedo y Cacao Belga con Naranja Confitada y una atrevida Ganaché de Chocolate Belga al Grand Marnier.
- Tarta de Chocolate Blanco y frambuesas con una sosfisticada Ganaché de Chocolate Blanco y Pétalos de Rosas.
- Tarta de Mango y Leche de Coco con  una exótica crema de Coco y Lima al Perfume de Malibú.
La comida está incluida en el precio.
Entrega de dossier con todo lo aprendido en el curso.
Entrega de certificado de asistencia.
Horario: de 10h a 18.30h
Precio: 135€
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Comenzamos con los Cursos!!

August 22, 2013, 3:18 am
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Pronto dejaremos atrás el verano. Queremos volver a estar con vosostros y seguir proporcionando formación para que podáis conseguir dominar todos los aspectos de la pastelería decorada.
Os presentamos parte de la programación de los Cursos del Ultimo Cuatrimestre del 2013.

En Septiembre,  los días 13, 14, 15 nos visitará AROMA DE AZÚCAR.

Si todavía no conoces su taller puedes visitarlo en http://www.Facebook.com/AromaDeAzucar

Impartirán:

Curso de Modelado 3D donde te enseñarán a  hacer a esta malísima de cuento, aprenderás expresiones, colores y modelar con pasta de goma. ( http://www.eltallerdeara.es/p/cursos.html )



Un Curso de Modelaso 3D con RKT ( http://www.eltallerdeara.es/p/cursos.html )

                                                                                          a                                                    

Un Curso de Cakepops   ( http://www.eltallerdeara.es/p/cursos.html )

            


Espero que esta primera propuesta os parezca interesante y queráis compartir con nosotros momentos maravillosos.
Os esperamos!!





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Velvet Cakes Barcelona en Santiago

September 17, 2013, 3:44 am
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Revista Sugartremens

October 1, 2013, 10:34 am
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Ayer, os prometí que hoy os iba a contar una noticia que creía os iba a gustar:

SOMOS PUNTO DE VENTA DE LA REVISTA SUGARTREMENS EN SANTIAGO DE COMPOSTELA
 

¿No os parece una noticia increíble?
Como muchos sabréis este fin de semana, se celebró en A Coruña la feria Think in Cakes. Evidentemente, ¡había que ir!
Sabía que tendrían un stand y quería conocerlas y hacerme con la revista en papel (yo había sido una seguidora de la publicación on line).
La revista me encantó sólo con verla y ellas son, simplemente, ENCANTADORAS. Al preguntarles por puntos de venta en Santiago para poder comprar los siguientes números, descubrí que estaban buscándolo. Os podéis imaginar que no iba a dejar pasar una oportunidad que me parecía espectacular.
Así que ya sabéis a donde tenéis que venir a buscarla.
Además de recordaros que, precisamente una de sus redactoras estará con nosotros muy, muy prontito: Velvet Cakes Barcelona
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Galletas bautizo

January 27, 2014, 11:14 am
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En alguna ocasión del año pasado me habéis oído comentar que siempre me tocaba hacer galletas de bautizo para niños.
Este años, 2014, parece que hemos cambiado la tendencia. Hemos comenzado haciendo unas galletas de bautizo para una niña: Candela.
Eran unas galletas de vainilla cubiertas de fondant con detalles en glasa. Eligieron dos modelos diferentes, un body y el cochecito del bebé.



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Tarta flores

January 28, 2014, 12:43 pm
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A lo largo del 2013 han sido unas cuantas las tartas  las que no se han ido publicando. Ya sabéis que la falta de tiempo es siempre el gran enemigo.
Bueno, intentaré poco a poco ir enseñando mi trabajo, hasta ponerme al día.
Durante el año pasado, tuve la suerte de que un amigo mío, me encargase varias tartas. Ha sido un lujazo porque me ha dejado libertad para diseñar las tartas. Y, eso, siempre es una suerte enorme.
Esta que os traigo hoy, fue para el cumpleaños de su mujer. Así, que me decidí a  hacerle una tarta con flores.
Este fue el resultado.

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Tarta ballenas

January 29, 2014, 12:15 pm
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Esta fue otras de las tartas que mi amigo me encargó.
En ésta ocasión fue una tarta para su hijo al que le gustan mucho las ballenas.
Más que la tarta, me gustaría enseñaros la carita que se le quedó cuando vinieron a buscarla. La miraba asombrado y le preguntaba a su padre si era de verdad.
No sé si se habrán comido la ballena, pero yo me lo hubiera comido a él (a besos).
Espero que disfrutéis con la tarta  tanto, como yo he disfrutado haciéndola.



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Galletas con silueta.

January 30, 2014, 10:44 am
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Estas galletas me las encargó un amigo para regalar a su madre.
Había visto las galletas que hice con ocasión de una boda y, como le habían gustado mucho, me pidió que le hiciese algo parecido para su madre.
Queríamos presentarlo de una forma algo especial, así que le busqué una caja en la que pudiesen ir las galletas decoradas, junto a unos paquetes de mis galletas  que también le quería regalar ya que a su madre le gustan mucho.
 



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Una tarta para Nico

January 31, 2014, 12:42 pm
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Esta tarta la tengo que entregar mañana.
Como veis es una tarta de Peppa Pig parecida a otras que ya hice, la madre de Nico me la pidió así.
Nico, cumple dos añitos por eso he decidido llenar la tarta de colorido: amarillo fuerte, azul, rojo, naranja..
El bizcocho es de chocolate  humedecido con almíbar y relleno de crema de fresas.




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Pan de molde artesano

February 4, 2014, 10:37 am
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Hoy, os quiero hablar de un producto que podéis encontrar en mi tienda del Mercado de Abastos.
Hace ya algún tiempo que forma parte de la oferta diaria de la tienda. La introducción del mismo, viene producida por la necesidad de ofrecerles a mis clientes un servicio más.
Quería encontrar un horno artesano que hiciese el pan respetando los tiempos naturales del mismo, al final, di con él y me animé a traer pan para los clientes.
Esta familia ya lleva tiempo dedicándose a la elaboración de pan.  Ahora, la nueva generación, con ganas de continuar haciendo las cosas de forma tradicional y, a la vez, ofrecer productos que sean atractivos para los nuevos tiempos, se ha puesto al frente de la misma.
Diariamente, me traen pan. Os puedo asegurar que hay días que aún llega calentito. ¡Mira que es difícil resistirse a ese olorcillo! ¿Se os hace la boca agua?
Tenemos diferente formatos, pero, sin duda, el formato que triunfa entre mis cliente es el de pan de molde.
Tenemos en ese formato: pan blanco, pan integral, pan de centeno, pan multicereales, pan con pasas y nueces, pan de chocolate... Estoy segura de que se les ocurrirán variedades nuevas.
¿Os imagináis lo que puede ser desayunar unas tostadas con pan artesano? Mis clientes habituales ya lo saben.
Algunos transforman las tostadas en unas bases ideales para la pizza, y la han convertido en la cena ideal que los pequeños pueden ayudar a preparar.
Otros, comentan, que  desayunan con ellas untándole tomate. Estoy segura que, aquellos que son golosos inconfesos, le untan mantequilla y mermelada. (Yo, soy una de ellos).
 Ya sabéis, si tenéis la oportunidad, no dudéis en probarlo.




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Velvet Cakes Barcelona vuelve en Marzo

February 5, 2014, 11:52 am
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Sí, Robledo nos visita en marzo (http://www.eltallerdeara.es/p/cursos.html) con dos cursos. En esta ocasión, repetirá el Master Class de Tartas de Pisos y traerá como novedad un curso intensivo de flores modeladas.

MASTER CLASS TARTAS DE PISOS.

Curso totalmente práctico donde el alumno aprende a diseñar, presupuestar y planificar una tarta de varios pisos. También aprenderá mecanismos para la puesta en escena en el lugar del evento.
-Se aprenderán diferentes técnicas a tener en cuenta en los días más calurosos.
-Se elaborará una tarta de tres pisos (1 dummie y dos bizcochos reales). Ello supone aprender a rellenar y sellar los bizcochos para obtener una superficie lisa.
-Se aprenderán diferentes técnicas de decoración en conformidad con las tendencias actuales. Así mismo se elaborarán flores para completar la decoración de la tarta.

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CURSO INTENSIVO DE FLORES MODELADAS


Este curso está dedicado a las flores. Un buen bouquet de flores modeladas visten una tarta de manera sencilla y elegante.  Es un curso avanzado para personas con experiencia en tartas decoradas y en el manejo de las pastas de modelar.


El contenido sería: 

- Explicación sobre las pastas de goma y sus usos.
- Elaboración de los pétalos alambrados de cada flor para su posterior secado.
- Montaje de las flores, coloreado de las hojas y pétalos y cavados finales.
- Las flores a realizar pueden variar según la estación.
- Modelos a elaborar: 
- Peonía abierta.
- Lily Stargazer
- Rosa Inglesa
- Orquídea 
- Lilys del  Valle
- pequeñas flores de relleno y hojas para completar un ramo.
 Foto: Santiago de Compostela. ¡Que ganas de volver!

En ambos cursos la comida está incluida en el precio.
Igual que en la anterior ocasión, las cuatro primeras personas matriculadas tendrán un descuento del 15% en el importe del curso.

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Un guiño al Carnaval

February 7, 2014, 1:40 pm
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Dentro de poco tendremos aquí al Carnaval. Nosotros ya hemos empezado y hemos traído para vosotros uno de los postres más típicos en Galicia para esas fechas: las orejas.
Yo creo que recetas de orejas de Carnaval casi hay tantas como familias. Unas llevan levadura, otras no; unas llevan leche, otras nata; unas llevan ralladura de limón, otras solo anís o… también canela, o orujo,
 A mi me gustan crujientes y doraditas. ¡¡¡Uuuummmm!!!
¿Cómo os gustan a vosotros?
 




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Galletas para Nenoos

February 10, 2014, 11:54 am
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La semana pasada entregamos unas galletas para una empresa que comienza su andadura en Santiago. Hace poquito que han abierto y nos pidieron que les hiciésemos unas galletas con su logo.
En las galletas, hemos usado dos técnicas diferentes, fondant sobre fondant y pintura sobre fondant.
 







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Tarta para un primer cumpleaños

February 11, 2014, 10:36 am
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Esta es otra de las tartas que hicimos en el 2013. Es la tercera tarta que el año pasado hicimos para uno de nuestros clientes. ¡Todo un privilegio!
Repetían sabor de bizcocho y de relleno: Bizcocho de chocolate con crema de naranja.


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